“Phiếm” với bia hơi vỉa hè Hà Nội

Từ thời bao cấp, người Hà Nội đã xếp hàng uống bia, đến nay bia hơi vỉa hè thủ đô còn có thêm nhiều “fan” ngoại quốc. Bia có lẽ là thức uống phổ biến và thịnh hành số 1 thế giới, bởi từ Á sang Âu qua Mỹ, từ thành thị về nông thôn, dọc Bắc vào Nam, đâu đâu cũng có.

Ở Hà Nội, người ta có thể uống bia mọi lúc mọi nơi, nhà hàng hạng sang hay quán nhậu vỉa hẻ, với đủ loại: bia Việt Hà, bia Hà Nội, cũng có thể uống bia Huda Huế (hiếm hơn) hay bia Sài Gòn, sang hơn có Tiger, Heineken, bia đen của Tiệp, lê la phố cổ, vỉa hè Hà Nội có bia cỏ rót từ “bom” cỡ bự… Muôn hình vạn trạng, tuy nhiên được ưa thích nhất vẫn là Bia hơi Hà Nội 183 Hoàng Hoa Thám
Dạo quanh các con phố tại Hà Nội, dăm trăm mét lại thấy một quán bia, thậm chí có những dãy phố thành lãnh địa bia hơi vỉa hè. Chẳng cầu kỳ kiểu cách, chỉ cần mấy cái bàn, dăm cái ghế là người ta có chỗ bàn với nhau đủ chuyện.Đồ nhắm với bia ở các quán bình dân thường là dăm ba củ lạc, vài cái nem chua, ít đậu phụ rán, bánh đa nướng giòn… chấm tương ớt hay muối tiêu chanh. Ông bà chủ có thể chỉ cần chuẩn bị chừng đó đủ để thực khác lai rai vài tiếng đồng hồ. Tất nhiên, đồ nhắm đa dạng hơn sẽ có nhiều điểm cộng hơn cho quán.

Đồ nhắm đơn giản gồm: Lạc (luộc hoặc rang), bánh đa nướng, nem chua…

… nem tai cuốn lá sung.Từ thời mậu dịch bao cấp, người Hà Nội đã chen chân xếp hàng để chầu chực mua được một cốc bia, đến đầu những năm 90 của thế kỷ trước, kinh tế khá hơn và tới tận bây giờ, họ vẫn uống bia hơi vỉa hẻ như một thói quen cố hữu.


Bia thời mậu dịch

Đến những năm 90 thế kỷ trước

Bia hơi vỉa hè không kén người. Ở đây người ta bắt gặp từ những người cao tuổi đến lớp thanh niên, dân chạy chợ, anh xe ôm, xích lô… và khá nhiều nhân viên công sở.

Ông Chất, một cựu chiến binh đã nghỉ hưu chia sẻ : “Tôi đã ngồi uống bia ở đây hơn 12 năm rồi, nhà tôi không thiếu gì các loại bia, không hiểu tại sao lại phải lên đây uống mới thú”. Chính sự ồn ào, bụi bặm nơi phố phường cùng ngàn câu chuyện có lẻ đã khiến không ít người “nghiện” thức uống này.

Tôi uống bia ở đây đã hơn 12 năm rồi…..

Dạo quanh các con đường Hà Nội, dọc các tuyến đường Hoàng Hoa Thám, Lê Duẩn, Giảng Võ, Tăng Bạt Hổ, Nguyễn Chí Thanh… từ 4 giờ chiều, vỉa hè nào cũng đặc kín người. Bên những chiếc bàn nhựa kê sát nhau, tiếng hò dô, tiếng cười nói hòa vào sự nhộn nhịp, huyên náo của phố phường.

Không chỉ người bản địa, nhiều người nước ngoài đến du lịch hay công tác xứ mình cũng ra vỉa hè “học” uống bia. Ghé bia hơi vỉa hè các phố “Tây” như Tạ Hiện hay Mã Mây, phần đông lại là người ngoại quốc.

Phố “Tây” Tạ Hiện chủ yếu là người nước ngoài đến uống bia hơi vỉa hè

Anh Pavel một du khách người CH Sec cho biết : “Lúc đầu tôi cũng thử uống vì tò mò. Không ngờ rằng bia hơi ở đây ngon tuyệt, cũng không khác bia ở đất  nước chúng tôi là mấy. Hơn nữa ngồi uống bia ở đây tôi có dịp gần gũi dễ tìm hiểu văn hóa của các bạn hơn. Bia hơi muôn năm.”


Những du khách nước ngoài cũng mê “bia cỏ”

Để phục vụ khách hàng, không thiếu những quán bia bán quanh năm ngày tháng. Chị chủ quán bia số 1 Chợ Gạo cho biết: “Quán của tôi bán đủ 365 ngày trong một năm, kể cả ngày mùng 1, tết âm lịch cũng không nghỉ”.

Lý do có thể là bởi nguồn lợi ích mà các quán bia hơi vỉa hè này mang lại.

Theo bà Bắc, bà chủ quán bia hơi 59 phố Hàng Bún, bà mở quán đã gần 20 năm nay. Chỉ dựa vào quán bia hơi vỉa hè này mà bà đã nuôi cả ba thế hệ trong gia đình.

“Tôi nghỉ mất sức chẳng biết làm thế nào cũng chỉ định mở quán bia này để kiếm cái qua ngày, không ngờ lại có được cơ ngơi như ngày hôm nay. Bây giờ tôi tuổi cao không bán được nữa thì để cho con dâu bán.”

Những quán bia vỉa hè như thế này mang lại nguồn  thu nhập không hề nhỏ

Chị Thúy con dâu bà thì cho biết : “Trung bình mỗi ngày bán khoảng hơn hai chục bom bia, cộng trừ các món ăn cho khách nữa thì lãi cũng khá. Trong những tháng hè nóng bức lượng người uống nhiều hơn thì lãi cũng cao hơn”. Như vậy tính trung bình doanh  thu một cửa hàng nho nhỏ như của chị một tháng cũng lên đến khoảng hơn 30 triệu đồng.

Advertisements

1 phản hồi (+add yours?)

  1. Trackback: TÂM SỰ CỦA MỘT NGƯỜI YÊU BIA HƠI HN | BLOG HỘI CSV K6 CƠ ĐIỆN.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: